Verden tar mer hensyn til mattrygghet
Den offentlige krisen har dramatisk endret forbrukernes shoppingvaner, og det resulterende skiftet i utgiftsmønstre legger press på forhandlere til å tilpasse seg, ifølge en undersøkelse utgitt av Dr. Kyurems bolig- og kommersielle løsninger.
81 prosent av respondentene sa at de var nøye med om mat alltid oppbevares ved sikre temperaturer i hele forsyningskjeden under transport og lagring.
Dette intense fokuset fremhever et presserende behov for forhandlere, supermarkeder og leverandører for å designe og investere i teknologi, prosesser og kaldkjedeinfrastruktur som bidrar til å sikre matens ferskhet og sikkerhet for å møte forbrukernes forventninger.
Dr. Kyurem "markedsundersøkelsesrapport: de nye mesterne under utbruddet av kaldkjedeforbrukerundersøkelsen samlet totalt 20 til 60, mer enn 600 voksne menn og kvinner i tilbakemeldingene, respondentene kom fra Australia, Kina, India, Indonesia, Filippinene, Saudi -Arabia, Sør -Afrika, Sør -Amerika, Sør -Korea, Thailand og De forente arabiske emirater.
Ifølge undersøkelsen, etter utbruddet av den offentlige krisen, satte forbrukerne mer verdi på mattrygghet, handlemiljø og kvaliteten på kjøleutstyr enn lave priser.
Mens 72 prosent av respondentene planlegger å gå tilbake til mer tradisjonelle råvaresteder som supermarkeder, supermarkeder, sjømatmarkeder og matbutikker når restriksjoner forårsaket av den offentlige krisen oppheves, vil de fortsette å kreve matkvalitet og ferskhet.
Forbrukerne, inkludert flertallet av de indiske og kinesiske respondentene, sa imidlertid at de ville fortsette å kjøpe fersk mat fra online plattformer.
Fra planting og bearbeiding til distribusjon og detaljhandel, hjelper Dr. Kyurem temperaturopptakere kalde kjedetransporttemperaturregistre for bedre lagring av letfordærvelige matvarer og varer
Flere asiatiske forbrukere kjøper fersk mat på nettet
I noen store markeder i Asia øker antallet mennesker som bruker e-handelskanaler for å kjøpe fersk mat.
Blant alle respondentene er det største antallet mennesker som bestiller fersk mat gjennom nettbutikker eller mobilapper i Kina med 88 prosent, etterfulgt av Sør -Korea (63 prosent), India (61 prosent) og Indonesia (60 prosent).
Selv etter at tiltakene for offentlig krise er lettet, sier 52 prosent av respondentene i India og 50 prosent i Kina at de vil fortsette å bestille ferske produkter på nettet.
På grunn av den store beholdningen av nedkjølte og frosne matvarer, står store distribusjonssentre overfor den unike utfordringen med storstilt forebygging av ødeleggelse og tap av mat, samt beskyttelse av matsikkerhet.
I tillegg har markedsføringen av detaljhandel med matvarer gjort en allerede komplisert situasjon enda vanskeligere.
Supermarkeder og sjømatmarkeder har forbedret sikkerhetsmetoder og standarder siden utbruddet av den nye offentlige krisen, men det er fortsatt rom for forbedringer.
Flertallet av respondentene var enige om at 82 prosent av supermarkedene og 71 prosent av sjømatmarkedene hadde forbedrede metoder og standarder for å sikre matsikkerhet og kvalitet.
Forbrukerne forventer i økende grad at næringsmiddelindustrien overholder sikkerhets- og helseforskrifter, holder butikkene rene og selger kvalitet, hygienisk og fersk mat.
Endringen i forbrukeratferd vil skape et betydelig marked for forhandlere, hvorav de beste vil bruke avanserte ende-til-ende kaldkjedesystemer og den nyeste relaterte teknologien for å tilby fersk mat av høy kvalitet og bygge langsiktig tillit til forbrukerne.
Innleggstid: 04-04-2021